张大妈最近常常担心自己得了癌症，新闻说中国癌症发病率越来越高，去年新增癌症病例已经过千万了。张大妈认为主要是现在吃的东西没以前安全了，特别是蔬菜水果打了太多农药。为了自己的健康，张大妈每次买菜都仔细挑选，宁可贵点也要买有机蔬菜。

(资料图片仅供参考)

确实，我们现在吃的东西没以前干净了，农药残留确实是隐患。但是，残留农药达到国家标准的食物可以放心食用。更重要的是，我们该怎么做才能吃得安全又放心呢？别担心，今天小编就和大家分享12种残留农药较高的蔬果，教你几招轻松去除隐患——农药残留！

中国农药用量世界第一，真的与癌症有关？先来看看大家最担心的问题——中国农药使用量大，是不是就是癌症高发的主要原因呢？

事实上，这种联系还需进一步证实。数据显示，我国的耕地面积仅占世界的7%，但农药使用量高达全球的三分之一。这确实很惊人。但是现代农药的毒性也在降低，我国使用的农药有98.6%属于中低毒性，高毒农药也在严格限制和管制。

再加上，食品农药残留都有国家标准，不超标的都可以放心食用。所以仅从农药残留量来简单归因癌症的高发率，还是言之过早。毕竟癌症产生有很多复杂因素，还需要从更全面的角度研究。

不过话说回来，合理防范始终没错。下面就跟大家介绍12种残留农药较高的蔬果，教你几招快速去除隐形农药，吃得安心！

12种残留农药高的蔬果排名：每年美国环境工作组都会发布《残留农药购物指南》，根据监测数据排名残留农药最高的蔬果。今年的前12名分别是：草莓、菠菜、羽衣甘蓝和芥菜、油桃、苹果、葡萄、樱桃、桃子、梨、灯笼椒(柿子椒)和辣椒、芹菜和番茄。

轻松去除残留农药的6妙招

知道最容易残留农药的蔬果后，怎么把隐形农药清除掉呢？简单的洗洗可不够，今天小编就跟大家分享6种快速去除农药残留的独门妙招。这些方法来源大自然，简单易操作又环保，相信试过之后你也会爱上它们！

1.用淘米水浸泡洗涤

淘米水具轻微酸性，可以溶解脱落一些农药残留。操作方法是:用淘米水将蔬菜浸泡10分钟左右，然后用清水冲洗干净。淘米水的魔法就此发动，农药残留瞬间消失大半！

2.用淡盐水浸泡

先用清水将蔬菜洗净，然后放在2%左右的淡盐水里浸泡1小时不要少。为什么时间不能少呢？因为盐水需要充分渗透，才能发挥去除农药残留的功效。我觉得1小时刚刚好！

3.小苏打水浸泡

原来小苏打也具有中和农药残留的魔力！将蔬菜放入小苏打水中浸泡15分钟后，用清水冲净。小苏打的神奇之处在于，它可以将残留农药转变成无毒的状态。

4.醋水浸泡

大家是否也发现了醋都对农药残留很管用。因为醋本身可溶解农药分子，具有独特的“农药克星”属性。建议将蔬菜切片后，用淡醋水浸泡十多分钟，然后用清水冲洗。

5.用白醋清洗

不用浸泡，也可以直接用白醋对蔬果表面轻轻擦拭。只要2-3分钟，再用清水冲净，农药残留就会减少不少啦。

6.放在阳光下

天然无毒的阳光，也能发挥消毒功效。只要让蔬果曝晒在阳光下5分钟，表面残留的农药就会被分解。这方法简单免费，建议多多采用！

这6种天然化学的魔法清洗法，操作简便又环保。快收藏起来，让你和家人吃得更安心！健康还得自己把关 农药问题需要全社会监管

通过科学的清洗，可以大大减少蔬果中的农药残留，让吃的更安全。但我们也要注意，残留农药的问题需要全社会来共同监管。

一是切实加强对农药使用的监管，杜绝非法添加、滥用农药的行为。二是提高农民朋友的科学施药技能和意识。三是培育农业科研人才，研发低毒高效农药产品。只有全方位推进，才能让美食与健康和谐共生。